Cấp độ của một loại trà cho biết kích thước của lá của nó.Vì các kích thước lá khác nhau ngấm vào với tỷ lệ khác nhau, bước cuối cùng trong sản xuất chè chất lượng là phân loại, hoặc sàng lọc lá thành các kích thước đồng nhất.Một dấu hiệu quan trọng của chất lượng là trà đã được phân loại kỹ lưỡng và nhất quán như thế nào - trà được phân loại tốt sẽ cho ra chất lượng đồng đều, đáng tin cậy, trong khi trà bị phân loại kém sẽ có hương vị không nhất quán.
Các cấp ngành phổ biến nhất và từ viết tắt của chúng là:
Toàn bộ lá
TGFOP
Pekoe màu cam vàng Tippy: một trong những loại chất lượng cao nhất, bao gồm toàn bộ lá và chồi lá vàng
TGFOP
Pekoe màu cam vàng tippy
GFOP
Golden Flowery Orange Pekoe: một chiếc lá mở với đầu màu nâu vàng
GFOP
Pekoe hoa vàng cam
FOP
Hoa Pekoe màu cam: lá dài cuộn lỏng.
FOP
Hoa Pekoe màu cam:
OP
Hoa Pekoe màu cam: lá dài, mỏng và héo, cuộn chặt hơn khiến lá FOP.
OP
Hoa Pekoe màu cam:
Pekoe
Xếp, lá nhỏ, cuốn rời.
Souchong
Lá rộng, phẳng.
Lá gãy
GFBOP
Golden Flowery Broken Orange Pekoe: lá bị gãy, đồng đều với đầu búp vàng.
GFBOP
Hoa vàng bị hỏng Pekoe màu cam
FBOP
Hoa Pekoe bị vỡ màu cam: lớn hơn một chút so với các lá BOP tiêu chuẩn, thường chứa các chồi lá vàng hoặc bạc.
FBOP
Hoa đậu biếc bị hỏng
BOP
Broken Orange Pekoe: một trong những loại lá nhỏ nhất và linh hoạt nhất, với sự cân bằng tốt về màu sắc và độ bền.Các loại trà BOP rất hữu ích trong việc pha trộn.
BOP
Pekoe cam bị hỏng
BP
Broken Pekoe: lá ngắn, đều, xoăn, tạo ra một chiếc cốc nặng và sẫm màu.
Túi trà và đồ uống sẵn
BP
Pekoe bị hỏng
Fannings
Nhỏ hơn nhiều so với lá BOP, các lá quạt phải đồng đều và nhất quán về màu sắc và kích thước
Bụi bặm
Loại lá nhỏ nhất, ủ rất nhanh
Thời gian đăng bài: Jul-19-2022