Trà ô long là một loại trà được làm từ lá, búp và thân của cây Camellia sinensis.Nó có hương vị nhẹ nhàng, có thể từ tinh tế và có hoa đến phức tạp và đậm đà, tùy thuộc vào giống và cách chế biến.Trà ô long thường được gọi là trà bán oxy hóa, nghĩa là lá trà bị oxy hóa một phần.Quá trình oxy hóa là quá trình tạo ra nhiều loại trà có hương vị và mùi thơm đặc trưng.Trà ô long cũng được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa và trao đổi chất, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và hạ huyết áp.Trong y học cổ truyền Trung Quốc, trà ô long được cho là giúp cân bằng năng lượng trong cơ thể.
Chế Biến Trà Ô Long
Trà ô long hay còn gọi là trà ô long là một loại trà truyền thống của Trung Quốc đã được thưởng thức trong nhiều thế kỷ.Hương vị độc đáo của trà ô long đến từ phương pháp chế biến và vùng trồng trà độc đáo.Sau đây là mô tả từng bước về các phương pháp chế biến trà ô long.
Làm héo: Các lá chè được trải trên khay tre để phơi nắng hoặc trong nhà để làm khô lá và làm mềm lá.
Bầm dập: Những chiếc lá khô héo được cuộn hoặc xoắn lại để làm bầm tím các cạnh và giải phóng một số hợp chất ra khỏi lá.
Quá trình oxy hóa: Những lá trà đã vò nát được trải ra trên khay và để oxy hóa trong không khí, cho phép các phản ứng hóa học xảy ra bên trong tế bào.
Rang: Những chiếc lá bị oxy hóa được đặt trong buồng và đun nóng để làm khô và sẫm màu lá, tạo ra hương vị riêng biệt của chúng.
Nướng: Lá rang được đặt trong chảo nóng để ngăn chặn quá trình oxy hóa, làm lá săn chắc và cố định hương vị.
pha trà ô long
Trà ô long nên được pha bằng nước được đun nóng dưới nhiệt độ sôi (195-205°F).Để pha, ngâm 1-2 muỗng cà phê trà ô long trong một cốc nước nóng trong 3-5 phút.Để có tách trà đậm hơn, hãy tăng lượng trà sử dụng và/hoặc thời gian ngâm.Thưởng thức!
Thời gian đăng: 06-03-2023