Trà hữu cơ Trà xanh Chao Qing

Trà xanh lần đầu tiên được phát triển ở Trung Quốc vào thời nhà Nguyên (1280–1368).Những người trồng trà đang tìm cách sản xuất một loại trà nhẹ hơn, ít đắng hơn.Họ đã phát triển một quy trình gọi là chaoqing, có nghĩa là“rang ra khỏi màu xanh lá cây.”Phương pháp đốt bằng chảo này đã khử enzyme trong lá trà, làm thay đổi hoàn toàn cấu trúc của trà.Loại trà mới này ít đắng hơn, hương vị được cải thiện và hình thức hấp dẫn với màu sắc dễ chịu.Những đặc điểm này được người tiêu dùng trà Trung Quốc tìm kiếm rất nhiều.Tuy nhiên, với công nghệ đóng gói còn thiếu, trà xanh không thể đi xa vì chất lượng của chúng sẽ không được đảm bảo.Gần như mỗi vùng chè đều sản xuất một loại chè xanh với các kỹ thuật sản xuất khác nhau.Điều này dẫn đến các loại trà xanh có sẵn ngày nay.Thật may mắn cho chúng tôi, công nghệ đã bắt kịp qua nhiều thế kỷ để mọi người có thể thưởng thức những loại trà tuyệt vời này.

Chaoqing là một trong những thuật ngữ nước được sử dụng rất nhiều trong thế giới trà xanh, đặc biệt là ở Trung Quốc.Khi hỏi những người nông dân về chính xác những gì tạo nên một loại trà Chaoqing, câu trả lời mà họ thường nhận được là'Chaoqing chỉ là trà xanh.'Thông thường khi một người nông dân gọi trà là Chaoqing, ý của họ là nó không'ta loại trà xanh đặc biệt.Do đó, nếu một trang trại sản xuất trà Maofeng và trà Chaoqing, thì Chaoqing là loại trà được làm mà không cần chú ý đặc biệt đến việc hái lá và hình dạng lá đã được trao cho Maofeng.

Trà xanh Chao Qing được làm bằng cách xào để khử hoạt tính của các enzym.chao có nghĩa là“xào”.Trà xanh Triều Thanh có đặc điểm là màu xanh tươi, hương thơm đậm, hình thức đẹp và cho năng suất cao nhất.Món xào được hái vào đầu vụ thu hoạch mùa xuân và sau đó được áp chảo để tạo ra hương vị thực vật ngọt ngào, bổ dưỡng và đáng yêu.Vì nó không được sản xuất cho thị trường xuất khẩu nên nó thường được trồng ở các trang trại nhỏ và được tìm thấy ở các thị trường chè địa phương.

Các loại trà xanh nổi tiếng là trà Longjing và trà Biluochun thuộc trà xanh Chao Qing.

Trà xanh ｜ Hồ Nam ｜ Không lên men ｜ Xuân Hạ