Trà đen Bao Ta Vân Nam Kung Fu Dianhong
Trà đen Bao ta là một loại trà Kung Fu đỏ.Nó được làm từ trà đen búp và được làm thủ công với kích thước cân đối, không thêm bất kỳ hương vị nhân tạo nào, nó có mùi thơm của chính trà (tương tự như mật ong).Dian hong được sử dụng một loại lá to ở Fengqing và Lincang của tỉnh Vân Nam, còn được gọi là ''Trà đen Gongfu Vân Nam'', thường được làm thành hình ngôi chùa Baota, hình dạng này nở ra như một bông hoa sau khi ngấm vào nước.Nó được sử dụng như một loại trà đen dành cho người sành ăn tương đối cao cấp và đôi khi được sử dụng trong các loại trà pha trộn khác nhau.Sự khác biệt chính giữa Dian hong và các loại trà đen khác của Trung Quốc là số lượng chồi lá, hay ''đầu vàng'', có trong trà khô.Finer Dian Hong sản xuất ra loại bia có màu cam vàng đồng thau với hương thơm ngọt ngào, nhẹ nhàng và không có vị chát.
Trà đen Vân Nam thường được gọi là Dian Hong ở Trung Quốc.Dian Hong dịch theo nghĩa đen là 'Vân Nam đỏ'.Dian là tên gọi khác của tỉnh Vân Nam.Ở Trung Quốc, trà 'đen' được gọi là trà 'đỏ' vì nước pha có màu nâu đỏ. Sự khác biệt chính giữa Trà đen Vân Nam (Dian Hong) và các loại trà đen khác của Trung Quốc là số lượng búp lá mịn, hay còn gọi là " mẹo vàng," được trình bày trong trà khô.Nó có thể dễ dàng được xác định bởi những chiếc lá mềm thơm và vị cay độc đáo.Trà đen Vân Nam cao cấp (Dian Hong) được sản xuất thủ công tại các khu vực bắt đầu từ huyện Fengqing đến phía nam Đại Lý ở Tây Vân Nam.Chỉ những búp non hoặc chồi non bao gồm một lá non và một chồi non mới được hái bằng tay, xử lý và cuộn thành sản phẩm có hình dạng chặt chẽ.
Loại trà này được pha tốt nhất với nước ở 90°C trong 3-4 phút và nên được pha nhiều lần, giống như tất cả các loại trà Diên Hồng, thưởng thức ngon nhất là không có sữa hoặc đường.
Trà đen ｜ Vân Nam ｜ Lên men hoàn toàn ｜ Xuân hạ
