Trà đen đặc biệt của Trung Quốc Jin Jun Mei

Trà đen Jin Jun Mei (còn được gọi là 'Lông mày vàng') có nguồn gốc từ làng Tongmu ở vùng núi Wuyi, nơi sản xuất ra loại trà Lapsang Souchong nổi tiếng.Tất cả các loại trà từ khu vực này đều được hưởng điều kiện tự nhiên vượt trội.Trà Jin Jun Mei thường được coi là phiên bản sang trọng của lapsang souchong với hương vị mật ong rõ rệt hơn và được hái ở độ cao hơn 1500 mét so với mực nước biển.Trà được chế biến bằng phương pháp tương tự như phương pháp được sử dụng để sản xuất Lapsang Souchong, nhưng không om khói và lá bao gồm nhiều búp hơn.

Nó được làm độc quyền từ những chồi hái vào đầu mùa xuân từ cây chè.Các chồi sau đó được oxy hóa hoàn toàn và sau đó được rang để tạo ra một loại trà có hương vị ngọt ngào, trái cây và hoa với dư vị ngọt ngào lâu dài, the brew có màu đỏ tươi.

Vị mạch nha và ngọt ngào của mật ong, với hương trái cây phảng phất của cam.Loại trà búp được hái tự nhiên này mang đến một tách trà thơm ngon và đậm đà độc đáo gợi nhớ đến bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt mới nướng với một chút bơ mật ong ngọt ngào bên trên.Vị mạch nha của lúa mạch và lúa mì ở phía trước, tiếp theo là dư vị cho thấy chất lượng búp trà hảo hạng thông qua hương trái cây của cam.

Trong tiếng Trung Quốc, 'Jin Jun Mei' có nghĩa là 'Lông mày vàng'.Hầu hết các loại trà Jin Jun Mei ở phương Tây được gọi là Golden Monkey.Tuy nhiên, thuật ngữ này đề cập đến một cấp thấp hơn của Jin Jun Mei, được gọi là Jin Mao Hou (Khỉ vàng). Loại trà rời này chỉ được thu hoạch trước lễ hội Qingming mỗi mùa xuân.Điều này là do sau lễ hội Qingming, thời tiết sẽ trở nên quá nóng và hậu quả là lá trà sẽ phát triển quá nhanh để chế biến Jinjunmei nhiều búp.Vì vậy, sau lễ hội Qingming, những chiếc lá được hái từ bụi trà thường được dùng để sản xuất Lapsang Souchong.

Trà đen ｜ Phúc Kiến ｜ Lên men hoàn toàn ｜ Xuân hạ