Oolong đặc biệt Feng Huang Phoenix Dan Cong
Feng Huang Dan Cong là một loại trà độc đáo đến từ ngọn núi 'Feng Huang' ở tỉnh Quảng Đông được đặt theo tên của loài phượng hoàng huyền thoại.Thời tiết ẩm ướt kết hợp với nhiệt độ cao, mát mẻ và đất đai rất màu mỡ đã tạo ra một trong những loại ô long sẫm màu nổi tiếng nhất của Trung Quốc.Đã quá lâu rượu ô long Dancong đã chìm trong bóng tối của Wuyishan Da Hong Pao nổi tiếng.Điều đó đang thay đổi, ở Trung Quốc, loại trà này đang được ví như một con phượng hoàng tái sinh từ đống tro tàn.
Đặc trưng với hương thơm dễ chịu của các loại trái cây chín ngọt như đào hoặc khoai lang nướng, được nhấn nhá bằng mật ong và hương gỗ sâu lắng.Lá trà to và có cuống.Màu sắc là một màu nâu sẫm với một chút màu đỏ.Sau khi ủ, chất lỏng có màu vàng trong suốt.Hương thơm gợi lên hương hoa lan.Hương vị và kết cấu là đất và mịn.
Một chiếc lá màu xanh nâu dài đặc biệt cuộn tròn thành những hình xoắn ốc lỏng lẻo, trong cốc, nó tạo ra một loại bia màu cam lấp lánh với vị mật ong và mùi hương nồng nàn của hoa phong lan.Trà Ô long Dân Công được biết đến với phương pháp sản xuất phức tạp.Có nghĩa là "cây trà duy nhất" trong tiếng Trung Quốc, Trà Ô long Đan Công được làm từ những lá trà đến từ cùng một cây trà, và phương pháp pha trà cần được điều chỉnh theo các mùa xuân, hạ, thu và đông khác nhau.Vì vậy, rất khó để sản xuất loại trà này với số lượng lớn.
Trà Fenghuang Dancong được làm như thế nào：
Lá sau khi được hái sẽ trải qua 6 quy trình: phơi nắng, phơi khô, oxy hóa ở nhiệt độ phòng, oxy hóa & ổn định ở nhiệt độ cao, cán, sấy bằng máy.Điều quan trọng nhất là quá trình oxy hóa thủ công, nó bao gồm các hành động lặp đi lặp lại là khuấy lá trà trong một cái rây tre.Bất kỳ sơ suất hoặc công nhân thiếu kinh nghiệm nào cũng có thể hạ cấp trà xuống Langcai hoặc Shuixian.
Trà Ô long Đan Công sau khi được thu hoạch và hái về sẽ trải qua quá trình làm héo, vò, lên men và sấy liên tục trong 20 giờ.Trà Ô long Dân Công ngon nhất có vị ngọt dịu, hương thơm đậm đà.
Trà Ô Long ｜Quảng Đông｜ Bán lên men ｜ Xuân Hạ
