Bột trà ô long từ Wulong Trung Quốc
Trà ô long, thuộc loại trà bán lên men, có nhiều loại hơn và là một loại trà độc đáo có đặc điểm riêng biệt ở Trung Quốc.
Trà ô long là loại trà có chất lượng tuyệt hảo được chế biến thông qua các quy trình hái, làm héo, lắc, chiên, nhào và rang.Trà ô long phát triển từ bánh rồng và bánh phượng của triều đại nhà Tống, và được tạo ra vào khoảng năm 1725 (trong thời kỳ Ung Chính của nhà Thanh).Sau khi nếm, nó để lại hương thơm trên má và dư vị ngọt ngào.Tác dụng dược lý của trà ô long nổi bật ở việc phân hủy mỡ, giảm cân và làm đẹp.Ở Nhật Bản được gọi là "trà sắc đẹp", "trà thể hình".Trà ô long là một loại trà độc đáo của Trung Quốc, chủ yếu được sản xuất ở ba tỉnh phía bắc Phúc Kiến, phía nam Phúc Kiến và Quảng Đông, Đài Loan.Tứ Xuyên, Hồ Nam và các tỉnh khác cũng có một lượng nhỏ sản xuất.Trà ô long chủ yếu được xuất khẩu sang Nhật Bản, Đông Nam Á, Hồng Kông và Macao ngoài việc bán nội địa ở các tỉnh Quảng Đông và Phúc Kiến, và các khu vực sản xuất chính của nó là huyện Anxi, tỉnh Phúc Kiến.
Tiền thân của trà ô long - trà Beiyuan, trà ô long có nguồn gốc từ Phúc Kiến, có lịch sử hơn 1000 năm.Sự hình thành và phát triển của trà ô long, lần đầu tiên truy tìm nguồn gốc của trà Beiyuan.Beiyuan trà là trà cống nạp sớm nhất ở Phúc Kiến, cũng là loại trà nổi tiếng nhất sau thời nhà Tống, lịch sử của hệ thống sản xuất trà Beiyuan và các tác phẩm nấu ăn và uống rượu có hơn mười loại.Beiyuan là khu vực xung quanh dãy núi Phượng Hoàng ở Jianou, Phúc Kiến, vào cuối triều đại nhà Đường đã sản xuất trà.
Trà ô long chứa hơn bốn trăm năm mươi thành phần hóa học hữu cơ, nguyên tố khoáng vô cơ của hơn bốn mươi loại.Thành phần hóa học hữu cơ và các nguyên tố khoáng vô cơ trong trà chứa nhiều chất dinh dưỡng và dược chất.Các thành phần hóa học hữu cơ chủ yếu bao gồm: polyphenol trong trà, chất phytochemical, protein, axit amin, vitamin, pectin, axit hữu cơ, lipopolysacarit, đường, enzyme, sắc tố, v.v.
