Trà Trung Quốc Orange Pekoe Loose Leaf Green OP

Orange pekoe cũng đánh vần là pecco, hoặc OP là một thuật ngữ được sử dụng trong thương mại trà phương Tây để mô tả một loại trà đen cụ thể (phân loại pekoe màu cam).Mặc dù có nguồn gốc từ Trung Quốc, các thuật ngữ phân loại này thường được sử dụng cho các loại trà từ Sri Lanka, Ấn Độ và các quốc gia khác ngoài Trung Quốc;chúng thường không được biết đến trong các quốc gia nói tiếng Trung Quốc.Hệ thống phân loại dựa trên kích thước của lá trà đen đã chế biến và sấy khô.

Ngành công nghiệp trà sử dụng thuật ngữ orange pekoe để mô tả một loại trà cơ bản, cấp trung bình bao gồm nhiều lá trà nguyên vẹn có kích thước cụ thể;tuy nhiên, phổ biến ở một số vùng (chẳng hạn như Bắc Mỹ) sử dụng thuật ngữ này để mô tả bất kỳ loại trà chung nào (mặc dù nó thường được người tiêu dùng mô tả là một loại trà cụ thể).Trong hệ thống này, các loại trà nhận được điểm cao nhất được thu được từ các loại trà mới (hái).Điều này bao gồm chồi lá cuối cùng với một số lá non nhất.Việc phân loại dựa trên "kích thước" của các lá và chồi riêng lẻ, được xác định bởi khả năng lọt qua màn hình của các mắt lưới đặc biệt từ 8–30 lưới.Điều này cũng xác định "độ nguyên vẹn" hay mức độ gãy của mỗi chiếc lá, đây cũng là một phần của hệ thống phân loại.Mặc dù đây không phải là những yếu tố duy nhất được sử dụng để xác định chất lượng, nhưng kích thước và độ nguyên vẹn của lá sẽ có ảnh hưởng lớn nhất đến hương vị, độ trong và thời gian ủ của trà.

Do đó, Pekoe đề cập đến những chiếc lá non vẫn còn phủ đầy lông trắng.Bất kỳ loại trà pekoe nào cũng có thể bao gồm búp và hai lá đầu tiên và nó đề cập đến loại trà cao cấp nhất.Loại cao hơn, Orange Pekoe, sẽ chỉ chứa chiếc lá đầu tiên và Flowery Orange Pekoe cũng sẽ có chồi.