Hương vị Trà Sữa Oolong Trung Quốc

Ô long sữa là một loại trà tương đối mới.Nó được phát triển bởi Wu Zhenduo vào những năm 80, người được mệnh danh là cha đẻ của trà Đài Loan.Anh đặt tên cho loại trà là Jin Xuan theo tên của bà mình, có nghĩa là Hoa ban ngày vàng.Vì nó đã trở nên phổ biến đối với những người uống trà phương Tây, loại trà này có tên thay thế là Ô long sữa.Cả hai cái tên đều mô tả tốt về nó, vì nó có cả hương hoa và kem.Ô long sữa lần đầu tiên được tạo ra ở Đài Loan vào những năm 1980 và đã nhanh chóng trở thành món ăn được yêu thích trên toàn cầu.

Chế biến ô long sữa bao gồm các bước pha trà truyền thống như làm héo, oxy hóa, xoắn và chiên.Các yếu tố khiến nó khác biệt với các loại ô long khác là sự cân bằng về độ cao, nhiệt độ và độ ẩm.Ô long sữa thường được trồng ở độ cao lớn hơn, điều này ảnh hưởng đến các hợp chất hóa học trong cây trà.Sau khi lá trà được hái, chúng sẽ được làm héo qua đêm trong một căn phòng mát mẻ nhưng ẩm ướt.Điều này giải phóng hương thơm và giữ lại hương vị kem trong lá.

Loại ô long xanh được chế biến thủ công thú vị này được trồng ở vùng núi Phúc Kiến, Trung Quốc.Nổi tiếng với hương vị 'sữa' và kết cấu mềm mượt, những chiếc lá lớn, cuộn chặt có hương thơm quyến rũ của kem ngọt và dứa.Hương vị mượt mà với hương hoa phong lan nhẹ nhàng.Tuyệt vời cho nhiều lần truyền.

Giống như hầu hết các loại trà ô long, ô long sữa có mùi thơm của hoa với hương mật ong.Nhưng hương vị kem tự nhiên khiến nó khác biệt với các loại ô long khác.Khi được pha đúng cách, nó có cảm giác mềm mượt trong miệng không giống bất kỳ loại trà nào khác.Mỗi ngụm gợi nhớ đến bánh ngọt bơ và sữa trứng ngọt ngào.

Ngâm trà ô long rất dễ dàng.Đơn giản chỉ cần đun nước mới lọc đến sôi lăn tăn.Sau đó đổ 6 oz nước vào trà và ngâm trong 3-5 phút (nếu dùng trà túi lọc) hoặc 5-7 phút (nếu dùng nguyên lá.)

Trà ô long ｜Phúc Kiến ｜ Bán lên men ｜ Xuân hạ