Trà xanh đặc biệt Trung Quốc Yulu Jade Dew
Trà Ngọc Lộ là một trong Mười loại trà hàng đầu của Trung Quốc, là một loại trà xanh hấp truyền thống hiếm thấy, được sản xuất từ những lá trà xanh dày tươi còn một búp và lá đầu tiên hoặc một búp và hai lá đầu tiên.Tiêu chí chọn búp và lá trà của nó rất khắt khe, búp phải mảnh, mềm và cân đối. Trà được tạo ra bởi một búp một lá hoặc một búp hai lá màu xanh đậm được làm nóng bằng hơi nước.
Yulu rất nghiêm ngặt với các yêu cầu lấy mẫu.Chồi và lá cần mảnh, khít, nhẵn, sáng, đều và thẳng như kim thông.Chỉ bằng cách này, trà mới có những tính năng tốt nhất đã được đề cập trước đó.Các đường nét của nó chặt chẽ, thanh mảnh, mượt mà và thẳng.Mẹo tiếp xúc với màu trắng.Màu sắc là màu xanh lá cây tươi sáng.Hình dạng giống như một cây thông.Sau khi tuôn ra, nó cho thấy mùi hương tươi mát và hương vị đậm đặc.
Bao gồm những chồi chưa chín quý giá và những chiếc lá non non nhất, yulu là một trong những loại trà xanh tinh tế nhất, tươi mát như sương sớm sau cơn mưa mùa xuân đầu tiên.Hình dạng của những chiếc lá gợi nhớ đến những chiếc lá thông, và chúng được bao phủ bởi lớp lông màu bạc rất mịn, giàu axit amin tạo nên hương vị umami sảng khoái, với hương balsamic của xạ hương, bạc hà và dương xỉ.Dịch truyền có màu xanh lục nhạt và sáng, cốc tỏa ra mùi thơm ngọt ngào, phảng phất mùi thì là.
Nó được làm bằng cách hấp, để nguội, nhào lá bằng tay thành hình lá thông nguyên sơ rồi sấy nhẹ trên bàn có nhiệt cho đến khi hình dạng và mùi thơm cố định.Kết quả là tạo ra một hương vị rực rỡ, đậm đà và tươi mới với nhiều vị umami đặc trưng của trà xanh mùa xuân.
Phương pháp sản xuất bia
Làm ấm ấm trà bằng nước sôi, cho 6-8 gam trà và đổ một lượng nhỏ nước sôi (85°C/185°F) vào trà và rót ra, sau đó đậy nắp ấm trà trong 1-2 phút cho lần uống đầu tiên, trà phải tách hoàn toàn sau khi hết thời gian, lần pha tiếp theo có thể thêm 1 phút cho mỗi lần, chỉ tối đa 2 đến 3 lần pha.
