Trà đặc biệt Trà xanh Genmaicha Trà bắp rang
Genmaicha là một trà xanh gạo lứt bao gồm trà xanh trộn với gạo lứt rang.Đôi khi nó được gọi một cách thông tục là "trà bỏng ngô" vì một vài hạt gạo nổ ra trong quá trình rang và trông giống như bỏng ngô..Đường và tinh bột từ gạo làm cho trà có hương vị hạt dẻ ấm áp.Nó được đánh giá là dễ uống và giúp dạ dày dễ chịu hơn. Trà ngâm từ genmaicha có màu vàng nhạt.Hương vị của nó nhẹ và kết hợp hương vị cỏ tươi của trà xanh với hương thơm của gạo rang.Mặc dù loại trà này được làm từ trà xanh, nhưng cách pha trà này được khuyến nghị lại khác: nước nên ở khoảng 80 - 85°C (176 - 185°F), và thời gian ủ là 3 - 5 phút được khuyến nghị, tùy thuộc vào sức mạnh mong muốn.
Truyền thuyết kể rằng một ngày nọ, một samurai'Người hầu của người hầu tên là Genmai đang rót trà cho chủ nhân thì một vài hạt gạo rang từ tay áo của anh ta rơi vào cốc của người võ sĩ đạo.Trong cơn tức giận về“sự đổ nát”trà yêu quý của mình, anh ta rút thanh katana (kiếm) của mình và chặt đầu người hầu của mình.Vị võ sĩ ngồi lại uống trà và phát hiện ra rằng gạo đã biến đổi trà.Thay vì làm hỏng nó, gạo đã tạo cho trà một hương vị vượt trội hơn nhiều so với trà nguyên chất.Anh ta cảm thấy hối hận ngay lập tức về sự bất công tàn nhẫn của mình và ra lệnh phục vụ loại trà mới này mỗi sáng để tưởng nhớ người hầu quá cố của mình.Để vinh dự hơn nữa, ông đã đặt tên cho loại trà này là: Genmaicha (''trà Genmai'') .
Những lá trà khô có màu xanh đậm, mảnh mai đi kèm với hạt gạo lứt và bánh phồng.Trà ngâm từ những lá trà này có màu vàng nhạt.Hương vị dễ chịu với một chút gạo rang và dư vị nhẹ.Hương thơm là một mùi thơm nhẹ của tươi và gạo rang.
