Organic Phúc Kiến Anxi Oolong Organic Se Zhong Wulong

Trà pha trà Anxi được gọi làSe Zhong Wulongtrà.Huyện Anxi, tỉnh Phúc Kiến là khu vực sản xuất trà ô long chính, kể từ những năm 1950, để thuận tiện cho việc phân loại cột, v.v., trà ô long Anxi được chia thành ba loại Tieguanyin,se trungtrà và ô long, ngoài Tieguanyin và ô long, các giống khác được phân loại làse trungtrà.se trungtrà là trà ô long, một loại chính và một loại nhỏ.Cái gọi là trà màu là tên chung của các giống khác ngoài giống Tieguanyin.

Cácse trungcác giống chè là Big Leaf Chilan, TY Huang, Tie Guanyin và Meizhan.Phương pháp chuẩn bị là phơi nắng trước.Phương pháp tắm nắng là trải lá tươi đã hái trên mành tre trên mặt đất trong nhà xưởng dày 10 cm rồi chuyển ra phơi nắng, với lớp lá dày khoảng 3 cm, lắc 3 - 4 lượt, mỗi lượt 1 lượt, diện tích lan rộng dần và dày lên, khi nhiệt độ 26-28℃, tắm nắng 20-30 phút.Sau khi lá được phơi nắng và chuyển vào nơi thoáng mát trong nhà, lá được trải trên màn trà, mỗi màn 1-2kg, sau một giờ có thể lắc đều.Nói chung, lá được lắc 5-6 lần.Thời gian lắc dài hơn một lần và số lần lắc nhiều hơn một lần;thời gian nghỉ ngơi ngắn dần và dài ra, đống lá lúc đầu thưa dần sau dày hơn.Khi kết thúc quá trình làm xanh, lá được chiên 1-2 lần, nhào 1-2 lần và cuối cùng là nướng cho đến khi đủ khô.

Trên thực tế, yêu cầu là phải phù hợp với nhiều loại trà, được gọi là "se trungtrà", một loại trà duy nhất được gọi làse trungtrà là hơi không phù hợp, chẳng hạn nhưmao xiegọi là chèse trungtrà, mặc dù không có lỗi, nhưng không chính xác.Vì chỉ nêu tên loại thôi, rộng quá.Và sau đó, ví dụ,mao xiecũng có thể gọi là trà ô long thì đúng hơn.Sẽ không ai có nghi ngờ.

Trà ô long ｜Phúc Kiến ｜ Bán lên men ｜ Xuân hạ